Nu käkar jag lågkolhydratkost så jag äter grönsaker istället för pasta. Men jag har ätit en del glutenfri pasta förut och det har smakat nästan som vanlig. Man får prova sig fram lite bland produkter. En del grejer är inte så gott medan andra är bättre. 

jag slutade äta nästan all gluten 2009 och blev då av med mångårig urinvägsinfektion och återkommande svampinfektioner... 2011 slutade jag helt eftersom jag till slut fattade att jag faktiskt inte skulle äta något gluten över huvud taget. Låter långsökt, men har man haft kroniska åkommor i många år, och så slutar dom plötsligt i och med att man ändrar kosten, så bör det ju ha ett starkt samband... Tror att alla skulle profitera av att sluta eller dra ner rejält med glutenprodukter, min man har även gjort det och med honom hände det också grejer... ibland kunde han ha en finne på ryggen, allt sånt försvann, slem i näsa/halsen på morgonen osv... småsaker, men ändå skönt att bli av med. Förlåt att jag går in på äckliga detaljer, men många har sjukdomstillstånd (som också akne är) som går att åtgärda lätt: mjölkprotein, gluten (som är ett protein), socker och vanligt salt bör minimeras eller tas bort. Äter själv aldrig gluten eller mjölkprodukter mer, är extremt tacksam över den upptäckten, som tyvärr aldrig kom från läkarhåll, utan genom egen research... tack google...

Ge dig tid, det kommer inte gå på en dag att ställa om, men med tiden hittar du saker du gillar. Själv äter jag frukt till frukost, ibland en grön smoothie, ibland avocado/tomat/linolja/salt/peppar sallad. Älskar bovete och hirsch, testa även andra rissorter som vildris, rött, svart osv... Sötpotatis är fantastiskt, kan man strimla med vitlök, olja och kryddor, lite oliver... ett nyttigt mellanmål.

Skulle undvika öl om jag vore du, drick vin istället. Framförallt ungt öl (microbryggeriöl, tex en del amerikanska, eller ekologiska ölsorter) innehåller mkt gluten. Rostad lök innehåller ofta gluten, av det får jag ont direkt (det tar ett tag att lära sig dolda glutenkällor, var uppmärksam på din kropp).

Bubbelina: Varför äter du lågkolhydratskost? om man äter animaliska proteiner bör man inte äta potatis/ris/pasta till, då är som du gör helt rätt, en sallad till. Om man äter animaliskt och kolhydrater samtidigt blir kroppen väldigt försurad, bra är om man håller sig till basiska livsmedel (googla) :)

Havregrynsgröt är billigt och glutenfritt. Scones och pannkakor smakar nästan som vanligt. Icas pasta tycker många smakar gott, och är förhållandevis billig. Rostat frias bröd smakar nästan som vanligt rostbröd. Man kan göra egen müsli och använda sig av havregryn, solrosfrön och pumpakärnor och liknande.

Tja några tips iaf :-)

nyckelpigan wrote:

Bubbelina: Varför äter du lågkolhydratskost? om man äter animaliska proteiner bör man inte äta potatis/ris/pasta till, då är som du gör helt rätt, en sallad till. Om man äter animaliskt och kolhydrater samtidigt blir kroppen väldigt försurad, bra är om man håller sig till basiska livsmedel (googla) :)

Jag styrketränar rätt hårt och har fått kostupplägget av kostrådgivare på gymet. Jag är otroligt dåligt insatt i hur det funkar rent anatomiskt. Finns säkert missar jag gör men jag mår otroligt bra av min kost. Har haft svår IBS i 15 år, samt sköldkörtelsjukdom och leversjukdom. Nästan alla symtom jag haft av det har försvunnit. :)

bubbleina: vissa proteiner som gluten och casein (mjölkproteinet) är extremt svårsmälta och kan utlösa autoimmuna sjukdomar som tex sköldkörtelproblem. Av den anledningen bör du absolut inte använda några sådana produkter, skönt att du mår mycket bättre idag!!!

Det finns folk som bygger, och då menar jag massiv bodybuilding, som äter raw food, rå mat. Även grönsaker innehåller ju proteiner, men framförallt aminosyror, som är viktigt vid muskelbygge. Värt att kolla upp kanske, fördelen med raw food är att kroppen inte kollapsar.... som är vanligt hos folk som kör den vanliga bodybuildar dieten, dvs mycket djurprotein. Inre organ som njure, lever, hjärta blir för belastade menar jag med kollapsar :)

Erika wrote:

Det fungerar mycket bättre att utesluta de stora källorna till gluten (pasta, bröd etc.), men inte till 100%. Så får fortsätta fundera över vad min mage reagerar på :)

Kul att höra att du märker skillnad. Jag äter mycket mindre kolhydrater nu och det har också gjort stor skillnad. Har knappt problem alls med magen längre, endast lite när jag har mens (av nån anledning?!). Så det är något du hade kunnat testa. Det var bättre när jag bara uteslöt gluten men ännu större skillnad sen jag slutade med kolhydrater alltså.

Ska understryka att jag inte slutat HELT med kolhydrater. Har som regel att äter de källor som har < 10% kolhydrater.